Los que declararon consumir hasta seis huevos a la semana mostraron un riesgo un 29% menor de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares.
PUBLICIDADEl consumo habitual de huevos podría estar relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular entre los adultos mayores, según un nuevo estudio. Investigadores de la Universidad australiana de Monash hicieron un seguimiento a más de 8.700 adultos mayores de 70 años. Los que declararon consumir entre uno y seis huevos a la semana mostraron un riesgo de muerte por cualquier causa, un 15% menor que los que comían huevos dos veces al mes o menos. Según los resultados publicados en la revista 'Nutrients', también presentaban un riesgo un 29% menor de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares.
"Nuestros resultados sugieren que comer hasta seis huevos a la semana puede reducir el riesgo de muerte por cualquier causa y de enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular (ECV) en adultos mayores", señaló en un comunicado Holly Wild, profesora de epidemiología y medicina preventiva de la Universidad de Monash. "Estos hallazgos pueden ser beneficiosos en el desarrollo de directrices dietéticas basadas en la evidencia para los adultos mayores".
Beneficios del consumo de huevos
Los huevos son fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B, folato, ácidos grasos insaturados, vitaminas liposolubles (E, D, A y K), colina y numerosos minerales, añadió. Sin embargo, el consumo de huevos se ha considerado durante mucho tiempo un problema para las personas con colesterol alto, una enfermedad que puede obstruir los vasos sanguíneos y aumentar las probabilidades de sufrir problemas cardiacos o derrames cerebrales. Por ello, el equipo investigó más a fondo en personas con colesterol alto diagnosticado clínicamente, lo que se denomina dislipidemia.
"Descubrimos que los participantes con dislipidemia que consumían huevos semanalmente tenían un 27% menos de riesgo de muerte por ECV (enfermedades cardiovasculares) que los consumían rara vez o nunca, lo que sugiere que, en esta cohorte de estudio, la presencia de dislipidemia no influye en el riesgo asociado al consumo de huevos", afirma Wild. "Nuestros resultados sugieren que comer hasta seis huevos a la semana puede reducir el riesgo de muerte por todas las causas y de enfermedades cardiovasculares en adultos mayores. Estos hallazgos pueden ser beneficiosos para el desarrollo de directrices dietéticas basadas en la evidencia para los adultos mayores", añadió.
Las directrices europeas varían de un país a otro, pero una revisión de la Asociación Americana del Corazón publicada en 2020 concluyó que los individuos sanos podían comer siete huevos a la semana sin peligro.