Las excursiones sin alcohol y los menús de cócteles de los hoteles demuestran que no hace falta beber para disfrutar de las vacaciones.
PUBLICIDADMillones de bebedores de todo el mundo empiezan el año sin alcohol, como parte del "enero seco". Pero si no puede pasar el invierno sin beber, quizá el otoño sea su estación. El octubre sobrio ha comenzado esta semana y es el momento perfecto para darse un capricho.
"Ya no se acepta que sea necesario beber alcohol para divertirse", afirma Lauren Burnison, propietaria de la empresa británica de viajes sin alcohol We Love Lucid. "La gente ha empezado a cuestionar esta narrativa, por eso hemos visto un aumento de la demanda de bebidas sin alcohol y de eventos y actividades sin alcohol".
Solo alrededor del 38% de los adultos jóvenes son bebedores habituales, según la empresa de análisis Gallup.
Burnison lanzó su empresa de viajes en 2018 centrada en ofrecer itinerarios sin alcohol. "Los viajes de aventura fueron una parte integral y que cambió tanto mi vida en mi propia recalibración después de estar sobrio que me sentí obligado a compartirlo con los demás".
Mientras que los baby boomers han aumentado ligeramente sus hábitos de consumo de alcohol, según Gallup, solo el 42% de los millennials afirma beber. En el caso de la Generación Z, la cifra es aún más baja: sólo el 21% bebe con regularidad.
¿Qué es el "viaje en seco"?
Hotels.com, una agencia de viajes en línea, predice que el "viaje sin alcohol" se convertirá en una tendencia importante entre los turistas a partir de 2024. Los viajeros huirán de las actividades centradas en el alcohol, como las visitas a pubs, y buscarán alojamientos y restaurantes que ofrezcan bebidas creativas sin alcohol.
Los viajeros abstemios se están dando cuenta de que ya no tienen por qué contentarse con agua o bebidas gaseosas. Un estudio realizado por encargo de las marcas del Grupo Expedia reveló que el 50% de los viajeros afirma estar interesado en alojarse en un hotel que ofrezca opciones sin alcohol fácilmente accesibles, como cócteles o cerveza sin alcohol.
El cambio global hacia las opciones de bebidas sin alcohol no es una tendencia pasajera, sino que está ganando impulso en todo el mundo. "Acabamos de volver de unas vacaciones con todo incluido en la República Dominicana para celebrar el 85 cumpleaños de mi madre", cuenta la bloguera gastronómica estadounidense Adriana Copaceanu, de Recipe Idea Shop. "Reservamos el restaurante hibachi y pedimos mojitos vírgenes, tangos de mango y piñas coladas porque no bebemos alcohol. Pudimos celebrarlo y sentirnos especiales sin bebidas alcohólicas".
Un reciente estudio de IWSR Drinks Market Analysis muestra que el mercado mundial valora las bebidas sin y con poco alcohol en más de 10.000 millones de euros.
¿Por qué cada vez más gente opta por viajar sobria?
La investigación de Expedia también revela que uno de cada cuatro viajeros mencionó que su principal razón para disminuir el consumo de alcohol en vacaciones es mantener el control. También pretenden mejorar su bienestar emocional y físico. "El bienestar es ahora una experiencia mucho más considerada e integrada en los hoteles", afirma Rhiannon Jones, previsora de futuro de Kantar. "Cuando la gente se va de viaje, quiere volver sana y descansada". El turismo de bienestar es el sector de mayor crecimiento de la industria del bienestar.
"Ahora sólo pido cócteles porque ya no bebo más. Nunca me siento bien después de beber, así que me gustan los cócteles cuando salgo con amigos", dice la gurú de la alimentación sana Tiffany McCauley, de The Gracious Pantry. "Me sigue dando esa sensación comunitaria de beber con los amigos sin sentirme mal después".
Otros viajeros citan creencias religiosas para no beber. "Siempre que voy a un restaurante pido una bebida 'mocktail' porque no bebo alcohol por motivos religiosos", dice Devy Dar, viajera frecuente y propietaria de So Yummy Recipes. "Ocho de cada 10 veces, los 'mocktails' que pido están tan buenos que a menudo acabo pidiendo más de un vaso".
Alemania es el principal productor de bebidas sin alcohol
Puede que Alemania sea el principal productor de cerveza de Europa, pero ahora se está ganando una nueva hornada de clientes con su apuesta por crear la mejor cerveza, vino y licores sin y con poco alcohol del mercado. El país es también el primer productor mundial de bebidas sin alcohol.
Rouven Richter, copropietario de la destilería BOAR, dice que él y sus dos socios decidieron crear una bebida sin alcohol para que sus futuras esposas tuvieran algo que tomar mientras los demás consumían alcohol. El resultado es BOAR Zero, una alternativa sin alcohol 100% destilada, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Los viñedos alemanes elaboran vinos sin alcohol, y cerveceras como Alpirsbacher Klosterbraeu exportan cerveza sin alcohol a más de una docena de países de todo el mundo. Aunque el porcentaje de ventas es bajo en comparación con sus productos con alcohol, no se puede negar el creciente apetito mundial por estas alternativas sobrias.
Mientras el mercado siga creciendo, surgirán nuevas líneas de productos y florecerá la tendencia del turismo sobrio, con la Generación Z liderando el camino hacia un estilo de vida más sano y sin alcohol.